Dünya Çikolata Ustaları yarışması bütünüyle çikolata sanatına adanmış, uluslararası prestijli bir lezzet yarışmasıdır. Ulusal seçmelere dayalı olarak gerçekleştirilen bu yarışma dünyanın en yetenekli erkek ve bayan çikolata ustalarına açıktır. Üç günlük final süresince finale katılan 19 yarışmacı çikolatadan oluşan bir sunum ürünü, bir çikolatalı tatlı, pralin dolgu ve süsleme ve bir Aztek kolyesi hazırlayacaklardır. Bu ürünler dünyanın ünlü şefleri ve çikolata ustaları tarafından değerlendirilecektir.
Değerlendirme jürisinin başkanlığını Fransanın ünlü Çikolata Ustası ve  Meilleur Ouvrier de France unvanı sahibi Arnaud Lahrer ve Alsace’ın ödüllü pasta şefi ve Şikago’daki ünlü Fransız Pastacılık Okulu’nun kurucularından olan Jacquy Pfeiffer birlikte üstlenecekler. 2009 Dünya Çikolata Ustaları Yarışması birincisi Shigeo Hirai’de Dünya Çikolata Ustaları Finalinin Onursal Başkanı olarak yarışmada yer alacaktır.

Bu yılın teması olan “Quetzalcoatl’ın hediyesi Kakao” teması izleyicileri tarihte geçmişe doğru bir yolculuk yaprak, Meksika’nın antik Aztek medeniyetine geri götürmeyi amaçlamaktadır. Aztekler kakaonun, yorgunluk giderici ve keyif veren dinlendirici kutsal bir armağan olarak tanrı Quetzalcoatl’ın bir hediyesi olduğuna inanırladır. Yarışma adaylarının eserleri ve tariflerinin kakaonun Güney Amerika’daki geçmişini yansıtan bir atmosfer, aroma ve lezzet yaratmaları gerekecektir.

Dördüncüsü düzenlenecek yarışma bu sene ilk defa olarak www.worldchocolatemasters.com İnternet adresimizden canlı yayınlanacaktır. Yarışmanın müdavimleri ve çikolata sevenler eserlerden arasından seçecekleri kendi favorileri için de İnternet üzerinden oylamaya katılma olanağı da bulacaklar. Yarışmanın kazananına özel halk ödülü verilecektir.

Yarışma hakkında ayrıntılı bilgi için www.worldchocolatemasters.com İnternet sitemizi ziyaret ediniz.

On dokuz yarışmacı:
Avustralya        Seung Yun Lee
Belçika            Ryan Stevenson
Kanada            Véronique Rousseau
Danimarka        Palle Sørensen
Doğu Avrupa        Mariusz Buritta
Fransa            Xavier Berger
Almanya        Jana Ristau
İzlanda            Asgeir Sandholt
İtalya            Yumiko Saimura
Japonya        Yoshiaki Uezaki
Lübnan            Damien Deslandes
Meksika        Luis Robledo
Hollanda        Frank Haasnoot
Rusya            Alexander Ilyukhin
İspanya            Francisco Somoza Estévez
İsviçre            Claudia Schmid
Tayvan            Chi Hsien Cheng
Birleşik Krallık    John Costello
ABD            Sylvain Bortolini

Jüri üyeleri:

Onursal Başkan        Shigeo Hirai (Japonya)
Jüri Başkanları        Jacquy Pfeiffer (ABD) ve Arnaud Larher (Fransa)

Avustralya        Dean Gibson
Belçika        Patrick Aubrion
Kanada            Nancy Samson
Danimarka        Peter Rolaj

Doğu Avrupa    Karol Okrasa
Fransa        Patrick Roger
Almanya    Ewald Knauf    
İzlanda        Haflidi Ragnarsson    
İtalya    Andrea Slitti        
Japonya        Susumu Shimada    
Lübnan        Samaan Hilal
Meksika        Paulina Abascal    
Hollanda    Jurgen Koens
Rusya    Alex Seleznev        
İspanya    Christian Escriba        
İsviçre        Roni Merz
Tayvan    Erick Chen        
Birleşik Krallık    James Petrie
ABD    Norman Love        

Sponsorlar ve Ödüller:
“2011 Dünya Çikolata Ustaları Yarışması’nı” kazanan adaylara toplamda 75.000 avro değerindeki ödül paketini paylaşacaklardır. Bu ödül paketi para ödülünün yanı sıra profesyonel malzemelerden oluşacak olup, Finalde alınan dereceler ve elde edilen puanlara göre finalistler arasında paylaştırılacaktır.
1.    ödülü: Cacao Barry, Callebaut, Chocolate World, Selmi, Prefamac, Villeroy & Boch, Robot Coupe ve Kitchen Aid sponsorluğunda verilecektir
2.    ödülü: Cacao Barry, Callebaut, Prefamac, Kitchen Aid, Robot Coupe, Villeroy & Boch sponsorluğunda verilecektir
3.    ödülü: Cacao Barry, Callebaut, Prefamac, Kitchen Aid, Robot Coupe, Villeroy & Boch sponsorluğunda verilecektir.

En İyi Pralin Ödülü Callebaut’un sponsorluğunda verilecektir
En İyi Aztek Kolyesi ödülü Cacao Barry’nin sponsorluğunda verilecektir
En İyi Pasta ödülü Lenôtre’nin sponsorluğunda verilecektir
En İyi Tatlı ödülü Villeroy & Boch’un sponsorluğunda verilecektir
En İyi Çikolatalı Sunum Eseri ödülü Irinox’un sponsorluğunda verilecektir
İnternet üzerinden yapılan oylamada en iyi sunum ödülünü kazanan yarışmacının ödülü Chocolate World’un sponsorluğunda verilecektir

 

www.foodinlife.com.tr