Elmalı Pay
Pastacı Okulu tarafından yazıldı. Pazar, 16 Ocak 2011 21:31
Malzemeler:
500 gr un
250 gr margarin
10 gr kabartma tozu
2 kaşık pudra şekeri
1 fiske tuz
İçi İçin:
4 elma
1 çorba kaşığı tarçın
3 “ “ nişasta
200 gr toz şeker
Hazırlanması
- Unun ortasını açın ve margarini ortasında kıyın. (Yağlı hamur hazırlanacak)
- Pudra şekeri, kabartma tozu ve tuzu ilave ederek hamur hazırlayınız.
- 10 dk dinlendiriniz.
NOT: Un ve margarin iyice karıştırılmalı sonra toparlanmalıdır.
- Hamur çok fazla yoğrulmamalıdır. Toplanınca bırakılmalıdır.
- Hamur dinlenirken elmalar soyulup ince ince dilimlenir.
- İçine tarçın, nişasta ve ceviz konur. Elmayı sulandırmaması için şeker en son ilave edilir.
- Hamur iki parçaya ayrılır.
- Tart kalıbı büyüklüğünde hamuru açın ve kalıba yerleştirin.
- Hazırladığınız içi hamurun üzerine yayın.
- Diğer hamuru da açıp payın üzerine yerleştirerek kapatınız.
-
- Fırından çıktıktan sonra pudra şekeri serpip servis yapın.
