Pastacı Kreması (Creme Patisseria
Son Güncelleme: Çarşamba, 05 Ekim 2011 23:27 Pastacı Okulu tarafından yazıldı. Çarşamba, 05 Ekim 2011 23:19
- 1/2 litre süt
- 3 adet yumurta
Kremanın kakaolu olması istenirse içine 2–3 yemek kaşığı kakao elenerek konulabilir.
Hazırlanması
• Sütü kaynatınız.
• Krema tenceresinde yumurta, toz şeker ve unu iyice karıştırınız.
• Bu karışıma sütü ilave ediniz.
• Çırpma teli ile karıştırınız.
• Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişiriniz.
• Piştikten sonra vanilyayı ve margarini ilave ediniz.
• Kremanız oda ısısında soğurken kabuk tutmaması için ara sıra karıştırınız.
• Soğuyan kremanızı kapaklı saklama kabına alarak buzdolabına koyunuz.
• Kremayı kullanacağınız zaman el mikseri ile karıştırdıktan sonra kullanınız.
Alternatif tatlar için
• 200 g pastacı kreması ve 75 g çırpılmış krem şanti karıştırınız.
• Fındık, fıstık, çam fıstığı vs kıyarak pastacı kremasıyla karıştırınız.
• Pişmiş meyve püresi veya çiğ kıyılmış taze meyve ile karıştırınız.
• 2–3 yemek kaşığı fıstık ezmesini krema ile karıştırınız.
• 2–3 yemek kaşığı çilek veya frambuaz reçeli ile karıştırınız.
• 1–2 yemek kaşığı brendi, viski, rom, menthe (nane) veya kahve likörü ile karıştırınız.
